Depuis une vingtaine d'années, la séparation des stéréoisomères est devenu un trés important centre d'intérêt pour la recherche chimique. De nombreux processus industriels sont dépendants de la disponibilité des composés énantiopurs. Ils rentrent dans la composition des médicaments, des pesticides, des arômes et des parfums, des colorants et pigments. Ils sont utilisés comme cristaux liquides, matériaux optiquement non linéaires et polymères.